屯里新开fine dining，王府花园下午茶，老牌合资酒店新开烘焙坊……本周的贴秋膘指南有点高级（内含福利）| 一周好吃
最近的新开店、秋上新实在非常诱人，可能是本季屯里最值得期待的fine dining新尝试、能喝香槟的王府花园下午茶、老牌合资酒店全新打造的烘焙坊、刚从广州搬来北京的顺德菜……今秋的第一顿（或者第N顿）秋膘不论上哪家去贴，美食是治愈过节的时差、心理落差以及其他各种差的王道，这个道理永远不假。吃了吗您呐？
Refer
打破地域限制的fine dining
Talib Hudda
Refer坐落于北京三里屯太古里，是主厨Talib Hudda及其团队在北京打造的一处全新概念的美食体验目的地。来自加拿大的主厨Talib Hudda曾就职于加拿大、纽约、哥本哈根等地的多家知名餐厅，并在北京工作多年。他将自己积累至今的经验领悟和思考规划作为参考带到了Refer，成就了这里独一无二的创新菜品。
来自日本的知名设计事务所担当Refer餐厅的室内设计，整体风格也是主厨Talib“打破地域限制”理念的延伸。设计师以极简的方式将各个功能空间巧妙地融合在一起。开放式厨房与就餐空间浑然一体，给主厨与食客创造更近距离交流的机会。餐厅仅设有5张餐桌及1间包房，使厨师与食客之间建立起最为直接的沟通，只为确保每一位到店客人都能获得最佳的就餐体验。
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在Refer，Talib打破了地域与风格的边界，不拘泥于传统，同时尊重不同地域的文化和食材。他精选世界各地的优质产品，辅以创新的技法，创造出独一无二的沉浸式的“Refer体验”。Refer的菜单跟随时令而变，使用来自本地专属农场直供的水果、蔬菜、香草，并由餐厅团队集中管理，确保可追溯性。客人用餐之前，餐厅经理会介绍当日菜单所使用的食材，从而让食客了解每一道菜品的缘由始末，真正体会美食带来的灵感与触动。
Refer
📍 朝阳区太古里北区N8座5层
️☎ (010)8438 1636
⏰18:00 - 22:00
友情提示
为确保最佳就餐体验，前来Refer就餐的客人可通过Refer官方网站/电子邮件/电话进行提前预订，并支付全额订金即为预订成功。
官方网站
https://www.restaurantrefer.com
电子邮件
booking@restaurantrefer.com
四面荷风餐厅@北京郡王府饭店
惊艳时光的中式下午茶
金秋时节，京城中的一座皇家府邸悄然苏醒——北京郡王府饭店通过四面荷风餐厅的正式启幕，终于揭开了神秘的面纱。
郡王府始建于清顺治初年，后于1994年迁建至朝阳公园东隅，并在后部修建了花园，改成了酒店。今天的郡王府饭店像一处闹市中的绿洲，叩开了历史厚重的大门。错落的山水景观、亭榭典雅的楼阁、精致长廊、沁心花园，移步异景，尽赏四季。漫步其中，恍惚间仿佛落入时空隧道。
王府内的“四面荷风”餐厅如今正式开幕，以融合创新的中式下午茶，邀京城食客前来共赏惊艳时光的美味。千层酥皮散发着阵阵玫瑰香气，包裹软糯甘甜的板栗细蓉，只需一口便让人沉醉。金黄酥皮包裹入口即化的美味鹅肝，再搭配上香气浓郁的黑松露，精致美馔勾画出秋日里的治愈和温暖。来自西班牙的伊比利亚火腿遇上源自日本的玫珑蜜瓜，麻香诱人的鸡丝配上越南鲜果卷，都为您开启别样的下午茶时刻。在古色古香的中式园林之中浅酌一口香槟，欣赏缠绵婉转的古乐，更是专属于四面荷风餐厅的游园品鉴体验。
四面荷风@北京郡王府饭店
📍 朝阳区朝阳公园南路19号
️☎ 138 1183 2314
⏰ 11:00-18:00
宫之味Bakeryパン屋@长富宫饭店
有温度的日式烘焙力量
北京长富宫饭店的日式烘焙坊宫之味Bakeryパン屋（以下简称宫之味）于今天正式开业，为京城新添一处烘培美味的全新目的地。宫之味位于长富宫办公楼一层，是独立的临街店铺，客人无需穿行饭店大堂便可直接光顾，令住店客人、周边白领和居民都可以体验到长富宫饭店广受赞誉的日式手工面包。
蟹黄肉松面包
巧克力芋泥麻糬欧式软包
抹茶红豆软式欧包
玛德莲
宫之味提供种类繁多的手工面包、精美甜品、新鲜三明治、纤体沙拉及各式咖啡和饮品。其中，“不能没有你”系列，用名字就能“萌”到你。“蟹蟹你”蟹黄肉松面包，质地柔软，咸甜适中，肉松的咸香恰到好处平衡面包的香甜，咀嚼间蟹黄肆意挑逗味蕾。“逗逗你”抹茶红豆软式欧包，抹茶的微苦恰好和红豆的甜相互呼应，软软糯糯，口感丰富。“芋见你”巧克力芋泥麻糬欧式软包令客人在收获美味的同时，也收获一天的浪漫情怀。
白巧克力可颂
香草海盐烤牛肉三明治
维也纳香肠肉酱热狗
日式炸鸡小长棍
除了各式面包，宫之味还精心准备了适合多种场合的各式美食：焗烤厚片吐司系列、热狗包系列、可颂丹麦系列、开放式三明治系列、纤体蔬食沙拉系列，以及各式精美甜品、蛋糕和饮品，并特设一个休闲伴手礼区域，方便将美味更好传递。所有美味可供堂食亦可外带，还可通过第三方外卖平台选购。
宫之味Bakeryパン屋@长富宫饭店
📍 北京长富宫办公楼一层
️☎ (010)5877 6655
⏰ 09:30-20:30
TIGERS 老虎西餐
美式融合西餐
TIGERS 老虎西餐是一个诚心的寻味者，它钟情于美式融合西餐，并加入了墨西哥餐、西班牙餐等元素，将纽约大都会的多元融合与创新精神融入到菜品及用餐体验的设计与表达中，用美食拉近彼此的距离，制造灵感和热情，通过新颖灵动的菜品为宾客创造难忘的美食体验。
▲混合烧烤拼盘
◀蓝莓鹅肝汉堡
招牌菜蓝莓鹅肝汉堡以厚牛肉饼搭配柔嫩鹅肝，再用酸甜的蓝莓酱提味去腻，配上酸黄瓜片更加爽口，平时不爱吃肉的姑娘们也无法抵挡这个美味搭配。混合烧烤拼盘则是非常硬核的肉食动物狂欢，分量十足，足以让任何大胃王吃到过瘾。小羊排鲜嫩多汁，不膻不柴，猪肋排肥瘦恰到好处，经典口味的德国烤肠吃起来更是过瘾，搭配南瓜、胡萝卜、土豆等丰富蔬菜，这一盘足够两位食客分享。
▲TIGER精选沙拉
◀招牌草莓松饼
TIGER精选沙拉是美味健康又兼具颜值的经典轻食，以丰富蔬菜搭配低脂高蛋白的鸡蛋、虾仁，再加上牛油果和芝士碎，不但口感丰富而且饱腹感一流。招牌草莓松饼也是进店必点，松软的大块松饼配上新鲜草莓和草莓酱，再淋上奶油和冰淇淋，简单的美味让人无法抗拒。需要注意的是松饼的分量也很大，食量秀气的食客不妨两人分享。除了午晩正餐，在这里吃个brunch或者下午茶也是极好的，环境舒适又令人放松，从午后直落晚餐也值得考虑。
TIGERS老虎西餐
亦庄店
📍 北京市经济技术开发区文化园西路6号院28号楼102
️☎ (010)6789 0422
⏰ 10:30-21:30
双井店
📍 朝阳区双花园南里三区24号楼105
️☎ (010)6770 5882
⏰ 10:30-21:30
广州顺德菜馆
地道顺德菜，从广州搬到北京
餐厅广东旧址
牡丹园园区内新开的广州顺德菜馆，原本是1997年在广州开业的餐厅，老板是个广东人，因为媳妇是北京人，所以去年将广东店关了，跑来北京重新开店。为了保证顺德菜的原汁原味，餐厅所用的大部分食材还是来自广东，老板的经营理念就是宁可贵点也要做的地道。在这里用餐仿佛食在顺德，如果喜欢锅气十足的丰富味道，在这里一定能找到共鸣。
桑拿的做法是"顺德风格”的烹饪手法，是顺德人对蒸的另一种演绎，为的是最大限度的保存食物的本味和养分。顺德特色桑拿鸡选用120天吃玉米粒散养的清远走地鸡，搭配鲜桑叶为辅垫蒸制而成。几分钟的时间，就能让鸡肉蒸熟，既不失其鲜美也保留了嫩滑。一鸡两吃，先蒸再喝汤，不但鸡肉美味，原味的鸡汤更是鲜甜。
顺德煎焗鱼头是一道传统名菜，食材选用12斤以上的水库湖特大鳙鱼头（俗称雄鱼），搭配顺德特制的煎焗佐料，用平底锅中火煎至色泽金黄，外皮焦脆鲜香，内里滑嫩，营养丰富又易于消化吸收。
招牌海皇酱干捞粉丝煲选用顺德本地的粉丝，能快速吸收各种鲜美汤料的味道，搭配厨师特别研发的海皇酱烹饪，酱香口感浓郁，粉丝柔润嫩滑又Q弹入味，爽滑不粘连，尤其受到姑娘们的好评。
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顺德菜噱头极少，不以昂贵珍稀食材为特色，烹饪用到的广东米酒、花生油、红葱头等调料，也是最具代表性的基础调料。但为了保证出品地道和食材的口味一致性，河粉、水牛奶、广东腊肠腊肉、顺德鱼干、顺德鲜鲮鱼、笋干等食材，店家都选用了空运到京的顺德当地物产。店里的招牌还包括港式烧鹅、啫啫清远走地鸡、豉香蒸排骨、干炒牛河、双皮奶等，都是代代相传的经典顺德菜，也是这家餐厅的必点菜。
广州顺德菜馆
📍 海淀区花园路2号33号楼一层104（近地铁牡丹园站）
️☎ (010)6550 5558
⏰ 11:00-14:00 | 17:00-21:00
北京TAVOLA意大利餐厅
用超值商务午餐迎接秋天
开业于2008年的北京TAVOLA（塔沃拉）意大利餐厅，多年来始终保持着对意大利高品质料理的专业与热情，赢得了京城众多中外食客的真诚赞誉。TAVOLA的意大利文原意为“桌子”、“餐桌”，餐厅内巨大的主题餐桌蜿蜒华丽，将美食与美酒、温馨与情怀、厨师与宾客完美的联结在一起。秋天是收获的季节，TAVOLA甄选应季优质食材，推出了多款十月超值商务午餐，售价128元/人的套餐包含前菜、面食与甜点三道，售价168元/人的套餐则包含前菜、主菜与甜点。
板栗浓汤
农夫披萨
温泉蛋配时令蘑菇，蘑菇酱，面包丁及萨拉米香肠
猫耳面配肉丸，帕马森芝士及蒜味面包碎
绵密香甜的板栗浓汤成为了这秋日最温暖的慰藉，脆生中带着一点柔韧的果实铺满浓汤，日光激发出的香甜是儿时的味道。温泉蛋配时令蘑菇，细碎的蘑菇错落在温泉蛋周围，新鲜得可以闻到原生的清香，搭配上吹弹可破的温泉蛋，浓郁的酱料稍一提点，细嫩的口感便在嘴里迸发。农夫披萨将山间的果实全部囊括于上，番茄酸中带甜，烤过的洋蓟散发着独特的清香，没有多余的油脂，这样一张披萨是对于秋日最好的嘉奖。猫耳面配肉丸，帕马森芝士及蒜味面包碎，一个个可爱的猫耳朵卧于碗中，意面软硬适中富有嚼劲，配上大颗的肉丸及帕马森芝士，简直不要太满足。
▲巧克力布朗尼
◀鸭腿配藏红花苹果泥，羽衣甘蓝，红酒汁
主菜鸭腿配藏红花苹果泥，羽衣甘蓝，红酒汁，烘烤的火候经过了千百次的计量与试验，鸭腿外皮酥脆，鸭肉咸香多汁，苹果泥抹去一丝油腻，带来秋日的清爽，红酒的余香萦绕在鼻腔，又将这道主菜再次升华。经典甜品巧克力布朗尼浓郁甜蜜的气息，占有了味蕾，温暖了心房，最适合为一次完美的午餐画上句号。
北京TAVOLA意大利餐厅
📍 朝阳区东方东路19号官舍二层
️☎ (010)8532 5068
⏰ 11:30-14:30 | 17:30-22:00
在本文评论区留言，说说秋天你最想吃的那一口是什么，TO君将从中抽取4名幸运粉丝，向每人随机赠送本期福利一份：
1- 由北京郡王府饭店四面荷风餐厅提供的双人下午茶一份（共1份）
2- 由北京长富宫饭店宫之味Bakeryパン屋提供的“不能没有你”系列面包一份（含蟹黄肉松面包、抹茶红豆软式欧包、巧克力芋泥麻薯软式欧包各一个，价值72元）（共3份）
这个秋天“芋见”的第一个小可爱会是你吗，快来留言吧~
*抽奖有效留言截止至：10月14日（周三）中午12点
图 | 商家提供
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